Erdészné kurkuma, 40 g

A kurkuma Dél-Kelet-Ázsiában őshonos növény, amelynek szárított gumós gyökereit használják fel. A kurkuma jellegzetes ragyogó színű, széles körben használják az indiai konyhában. Ez egy enyhe, illatos, citrom ízű fűszer. A Worcester-mártás és a curry fűszerkeverékek alkotórésze, de használják tésztafélék, levesek színének, ízének javítására is. Nagyon jó étvágygerjesztő hatású.

Az egészségmegőrzés gyógynövény-programja alappillérének tartott kurkumát régóta nagy becsben tartják. Az indiai ajurvédikus orvoslásban a kurkuma gyógynövény fontos kiegyensúlyozó és méregtelenítő szerepét már évezredek óta ismerik. Indonéziában a Jamu-nak nevezett hagyományos gyógynövényrendszerben a kurkumát tekintik minden gyógynövény királynőjének. Indonéziaiak tízmillióinak ez a kedvenc naponta fogyasztott gyógynövénye. Japánban és Kínában az emberek az erős, de ugyanakkor biztonságos máj-méregtelenítés céljából választják a kurkumát. Japánban vannak olyan közösségek, ahol a kurkuma levét napi rendszerességgel fogyasztják.

Egy késhegynyi kurkumát bátran belekeverhetünk a legtöbb zöldséges ételbe, levesbe. Szépen színezi és ízletessé teszi a rizst. Pikáns, egzotikus keleti ízt ad a húsoknak, leveseknek, zöldséges ételeknek, de azért óvatosan használjuk, mert jellegzetes enyhén fanyar, kesernyés, némileg a gyömbérre emlékeztető íze egyhangúvá is teheti ételeinket.  

A kurkuma szabályozza a faggyúmirigyek működését, fokozza a vérkeringést, támogatja a kollagén-termelődést, külsőleg és belsőleg egyaránt bőrfiatalító.   Az indiai gyógyászatban elsősorban emésztésre ható és vértisztító, fiatalító szer, de mondhatni univerzális gyógyszer; adják láz, fertőzések, ízületi panaszok és májbetegségek ellen, zsíros ételek utáni teltségérzetre, gyomorégésre, felfúvódásra, bélgörcsökre, méregtelenítésre.