Valoryz barna rizs 1 kg

A rizs szénhidráttartalma a legmagasabb a gabonafélék között, 100 grammban átlagosan 75-80 gramm szénhidrát található. A barna rizs rosttartalma tisztítja az emésztőrendszert, szelénium tartalma  jó hatással van a szívműködésre. Egyenletes szinten tartja a vércukorszintet, így cukorbetegek számára a barnarizs előnyösebb választás lehet a fehér rizzsel szemben. 
A különböző fajták a főzés után eltérő állagot mutatnak, ezért más-más célra szokás használni őket. A hosszú szemű fajták a főzés során nem tapadnak össze, pergősek  maradnak, míg a rövid szeműek könnyen összeragadnak. A közepes szemű rizs keményítőtartalma  jóval magasabb  mint a többi rizsé,  besűríti a főzőlevet, ezért  ez a fajta a legalkalmasabb a rizottóhoz, rizsfelfújthoz és töltelékekhez.
A barna rizs hosszabb idő alatt fő meg, mint a fehér rizs, ezért érdemes akár egy éjszakára is beáztatni és ezután főzzük meg 2,5-szeres  mennyiségű vízben.

A rizsfogyasztás elsősorban Ázsiában terjedt el. Legnagyobb mennyiségben  Kínában, Indiában és Indonéziában fogyasztják.

100 gramm barna rizs tápértéke:
Energia KJ-ban: 1569  
Energia Kcal-ban: 375
Zsír: 2,28 g    
 - amelyből telített zsírsav: 0,66 g    
Szénhidrát: 75,6 g    
 - amelyből cukor: 0,62 g    
Élelmi rost: 8,17 g
Fehérje: 7,86 g    
Só: 0 g    

Recept:
Barna rizs brokkolival
Hozzávalók:
- 10 dkg barna rizs 
- 1 csipet só 
- 25 dkg brokkoli
- csipetnyi reszelt szerecsendió
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma Vegán receptek barna rizs felhasználásával
- 2 db tojás

Elkészítés:
Az előző napon beáztatott barna rizst 2,5-szeres sós vízben puhára főzzük, egy másik edényben a rózsáira szedett brokkolit sóval és kevés reszelt  szerecsendióval puhára pároljuk.
Egy sütőedényt kikenünk olajjal,  szétterítjük benne a megfőtt rizst, és a tetején elosztjuk a párolt brokkolit. A felvert tojásokat elkeverjük a fokhagymával és ráöntjük a brokkolis rizsre.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg a tojás meg nem sül.

Jó étvágyat hozzá!