Fűszerész őrölt római kömény, 20 g

A petrezselyemfélék családjába tartozó egynyári növény magja adja a fűszert. Külsejében a fűszerköményre hasonlít, de ízében teljesen eltérő. A mag igen aromás, kesernyés, kissé csípős ízű, színe a réti köménynél világosabb. Egészben vagy őrölve kerül forgalomba, az indiai fűszer keverékek és ételek jelentős részének egyik fő alkotóeleme. Érdemes olajon kissé megpirítani, a pirítástól kissé lágyabb ízt kapunk. Főtt vagy sült húsételekbe, savanyúsághoz, kolbászba, sajtból vagy túróból készült ételekhez egyaránt remekül használható. A közel-keleti kenyérfélék és péksütemények készítésénél is gyakori ízesítő.

Húsokhoz használják a leggyakrabban, de halakat is szoktak vele ízesíteni. Jól megy a lencséhez, csicseriborsóhoz, babhoz. Tojásos ételekhez, omlettekhez is remek, de érdemes levesek és szószok ízesítésére is használni. Mint nálunk használatos társát, a római köményt is lehet pörköltekhez, ragukhoz adni. Zöldségek közül a cukkinihez, a padlizsánhoz s a krumplihoz illik a legjobban. Páclevekhez is nagyon jó, főleg a citromos pácokhoz. Erős illata és íze miatt mértékkel használjuk, és több forrás szerint is érdemes kerülni a terhesség alatt.

Csak szélhajtó és bélgörcsoldó hatása bizonyított. Magas vastartalma, jó hatással van az emésztőrendszerre, alkalmas a rák megelőzésére és az általános állapot javítására és annak fenntartására. Frissíti és élénkíti a szervezetet, határozottan jó hatással van a tüdőgyulladásra és a köhögésre. Bevált görcsoldó és jó víz hajtó.

Száraz helyen tartandó.
Származási hely Magyarország