Csíráztatás
A csíra magas tápértékű, könnyen emészthető élelmiszer, ami koncentráltan tartalmaz rengeteg tápanyagot, és nem utolsó sorban finom is. Pozitív hatásai ősidők óta ismertek, szerencsére otthonunkban, könnyű szerrel csíráztathatunk számos növényfélét.
Kis befektetést és energiát igényel, egészséges és finom, és nem utolsó sorban jó móka a csíráztatás. Érdekes figyelemmel kísérni, hogy növekednek saját kis csíráink. Pár nap elteltével pedig már készen is van a „termés”.
Csírával feldobhatjuk salátáinkat, leveseinket, szendvicseinket, de akár egy szelet vajas kenyeret is. A csírák ásványi anyagokban, vitaminokban, enzimekben, valamint antioxidánsokban gazdagok. Sokféle növény magja alkalmas a csíráztatásra: gabonafélék, olajos magvak, zöldségfélék, fűfélék, hüvelyesek.. Ami nagyon fontos, hogy a vegyszerekkel kezelt vetőmag semmiképpen sem megfelelő, válasszunk kifejezetten csíráztatáshoz való magokat.
A csíráztatás legfőbb szabálya: Ne álljanak a magok a vízben, de legyenek mindig nedvesek.
A magokat először le kell mosni, majd beáztatni néhány órára, utána pedig leönteni róluk a felesleges vizet. Ezt követően naponta kétszer át kell öblíteni a csírákat annyira, hogy éppen csak nedvesek legyenek. (Érdemes figyelni, hogy a magok ne legyenek túl sűrűn egymáson, mert úgy könnyen bepenészednek. A magok 1-2 nap elteltével „bolyhosodni” kezdenek – ez nem összetévesztendő a penészedéssel.)
Csíráztatni akár egy befőttesüveg segítségével is lehet, de a legkényelmesebb módja, ha erre a célra kialakított edényt vásárlunk. Ebből is kapható többféle műanyag, üveg, vagy akár kerámia tál is. A több emeletes tálban többféle csírát tudunk egyszerre „nevelni”
Az egyes csíramagok csomagolásán mindig szerepel, hogy hány nap alatt lesz belőlük kész csíranövény, erre érdemes figyelni, mert a különböző növényeknél ez a nap eltérő lehet.
