|
Zöldfűszeres brokkoli leves gyömbéres hajdinagombócokkal
A leves alapanyagai:
|
Póréhagyma
|
10
|
dkg
|
|
|
Pritamin paprika
|
15
|
dkg
|
|
|
Brokkoli
|
30
|
dkg
|
|
|
Olivaolaj
|
0,5
|
dl
|
|
|
Zöldségerőleves
|
2
|
l
|
|
|
Fokhagyma
|
5
|
ger
|
|
|
Petrezselyem zöld
|
1
|
cs.
|
|
|
Friss metélőhagyma
|
1
|
cs.
|
|
|
Só
|
|
|
|
|
Gyömbér
|
|
|
|
|
Szerecsendió
|
|
|
|
|
Őrölt kömény
|
|
|
|
|
Citrom leve
|
|
|
|
|
Szeletelt mandula
|
5
|
dkg
|
|
A gombócok alapanyagai :
Az elkészítés módja:
Az olívaolajon előpároljuk a pórékarikákat és az apró kockára vágott paprikát. Hozzáadjuk a brokkoli rózsákat, majd a forró zöldség erőlevessel felengedjük. A fűszerekkel beízesítjük.
A hajdinát 2x-es mennyiségű vízben megfőzzük, kihűtjük. A főtt hajdinát és az apró kockára vágott pórét a további hozzávalókkal összekeverjük, kevés vízzel jól formázható állagúra gyúrjuk. Vizes kézzel 2 cm átmérőjű golyókat formázunk, majd ezeket a levesben megfőzzük Tálaláskor pirított mandulával díszítjük.
|
