|
Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék.
Egy éjszakás áztatás után 20-30 percig főzzük, majd ízletes arabos ételeket készíthetünk belőle.
Napi táplálékunk 5-10 százalékát főtt hüvelyesek és tengeri zöldségek formájában fogyaszthatjuk el.
Rendszeres fogyasztásra legjobbak az apró szeműek: az azuki, a lencse és a csicseriborsó.
Főzhetjük őket kevés vakame vagy kombu tengeri moszattal, sütőtökkel, gesztenyével, hagymával vagy sárgarépával.
A szójatermékek - a tempe, a tofu és a natto (főzve, nem nyersen) - helyettesíthetik a hüvelyeseket, vagy alkalmanként mérsékelt mennyiségben a zöldségekkel együtt tálalhatók.
A hüvelyeseket és a szójatermékeket rendszeresen kell fogyasztani, bár nem feltétlenül mindennap.
|
