Alakor - Az emberiség legősibb gabonája
Kutatások szerint őseink mintegy 12.000 évvel ezelőtt kezdték el a tudatos földművelést. Ekkorra tehető, hogy az addig gyűjtögetésre alapozott életmód mellett megjelent a gabonatermesztés. Innentől kezdve az emberek a vadon található, összegyűjtött fűmagok egy részét nem fogyasztották el, hanem a fellazított földbe elvetették. Így ez lett az emberiség első gabonája.
Később a tudomány ezt a félvad gabonát Alakor névvel illette, és genetikai kutatásokkal bebizonyította, hogy ebből az ősből származik minden ma ismert búzaféle (közönséges búza, durum, tönköly, tönke, kamut, stb.)
Ősi gabona őserővel, gluténmentesen
Ez a legmagasabb energiájú gabona. Az alakor lizin- mikroelem- és esszenciális aminosav-tartalma igen magas, szénhidrát-tartalma alacsony. Nagy fehérje-tartalommal, kiemelkedő sikér-tartalommal rendelkezik. Zsíroldható antioxidáns és lutein (pro A-vitamin) bősége funkcionális élelmiszerek előállítására kiválóan alkalmassá teszi. Lisztje sárgás, a belőle készült sütemények, kekszek, kenyerek igen ízletesek, és könnyen emészthetőek.
Ez a gabonák legtisztább formája, amely nagyon különbözik az összes többi búzafajtól. Az alakor olyan természetes sikért tartalmaz, ami a legtöbb gluténérzékeny ember számára is biztonságos, és nem okoz olyan allergiás reakciókat mint a modern búzasikér. Lisztérzékenység esetén először mindenképpen orvossal történő konzultáció szükséges!
|
